Quantcast
Channel: Resipi Citarasawan
Viewing all 1300 articles
Browse latest View live

Overnight Oat Buah Naga

$
0
0

Overnight Oat Buah Naga
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
8 sudu besar Quaker Rolled Oats
1 cawan susu rendah lemak
1/2 cawan Greek yogurt
1/4 cawan buah naga merah
1/4 cawan buah naga putih
1 sudu besar Chia Seed

Penyediaan :
  1. Masukkan oat, susu yogurt dan chia seed dalam jar.
  2. Gaul rata, tambah potongan buah naga.
  3. Simpan semalaman dalam peti sejuk.
  4. Sedia di nikmati keesokkan sebagai sarapan.

Overnight Oat Buah Naga

Kiwi N Orange Overnight Oats

$
0
0

Kiwi N Orange Overnight Oats
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
8 sudu besar Quaker Rolled Oats
1/2 cawan susu rendah lemak
1/2 cawan Greek yogurt
1/4 cawan potongan Kiwi
1/4 cawan potongan Oren
2 sudu besar madu

Penyediaan :
  1. Masukkan oat, susu, dan yogurt dalam jar.
  2. Gaul rata, Simpan semalaman dalam peti sejuk.
  3. Tambah potongan Kiwi dan Oren.
  4. Tambah madu secukupnya.
  5. Gaul dan sedia di nikmati sebagai sarapan.

Kiwi N Orange Overnight Oats

Siput Sedut Masak Lemak Cili Padi

$
0
0

Siput Sedut Masak Lemak Cili Padi
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 kg siput sedut
2 batang serai, diketuk
150 gm pucuk paku, potong
10 helai gm daun kaduk
2 helai daun limau purut, ramas2
1 keping asam gelugor
4 cawan santan cair
2 cawan pati santan
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Tumbuk Halus
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
2 tangkai cili merah
15 tangkai cili padi

Penyediaan :
  1. Cuci siput hingga bersih.  Bilas beberapa kali.
  2. Potong bucu siput hingga habis.
  3. Rendam dalam air hingga tenggelam.
  4. Keluarkan siput dengan tangan supaya serpihan nya tidak termasuk dalam masakan.
  5. Masak siput dengan santan cair, serai, asam gelugor dan bahan tumbuk.
  6. Apabila mendidih, masukkan pati santan, daun limau. daun kaduk dan pucuk paku.
  7. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
  8. Masak dengan api kecil hingga pucuk paku lembut.
  9. Hidangkan dengan nasi putih.

Siput Sedut Masak Lemak Cili Padi

Nasi Goreng Kari Hijau Bersantan

$
0
0

Nasi Goreng Kari Hijau Bersantan
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
3 cawan nasi sejuk
1 cawan potongan isi ayam
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cawan daun ketumbar
1 tangkai cili hijau
2 tangkai cili padi hijau
1 cawan daun basil
2 sudu besar santan AKASA
1/4 cawan petai hiris
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk pati ayam
1 sudu kecil serbuk lada putih
1/4 cawan minyak masak

Penyediaan :
  1. Kisar bawang merah, bawang putih, daun ketumbar, cili dan cili padi hingga halus.
  2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
  3. Masukkan ayam dan santan, masak hingga ayam berubah warna.
  4. Masuk petai dan goreng sebentar.
  5. Masukkan nasi dan gaul rata.
  6. Tambah garam, serbuk pati ayam dan serbuk lada putih.
  7. Akhir sekali, masukkan daun basil, goreng sebentar dan angkat.

Nasi Goreng Kari Hijau Bersantan



Ayam Kari Kapitan

$
0
0

Ayam Kari Kapitan
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
500 gm ayam, potong sedang
1 cawan pati santan
1/2 cawan air
1 biji tomato, belah 6
1 sudu besar jus limau nipis
4 helai daun limau purut, ramas
1 helai daun pandan, simpul
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
1/4 cawan minyak masak Harvist


Bahan Kisar
8 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
2 tangkai cili merah
4 sudu besar cili kisar
2 batang serai, ambil bahagian putih

Penyediaan :
  1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
  2. Masukkan ayam, daun limau dan daun pandan.
  3. Gaul dan masak hingga ayam berubah warna.
  4. Tambah santan dan air, reneh hingga kuah hampir pekat.
  5. Perasakan dengan garam, gula dan jus limau.
  6. Masukkan tomato, masak sebentar dan angkat.

Ayam Kari Kapitan

Bingka Labu Nestum

$
0
0

Bingka Labu Nestum
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
5 biji telur B
500 ml santan
200 gm tepung gandum
50 gm Nestum
180 gm gula pasir
1/2 sudu teh garam
1 sudu esen vanila
450 gm labu - kukus

1/4 cawan Nestum untuk taburan
Loyang 8 in di gris minyak atau 3 Acuan Kemboja

Cara-cara :
  1. Lenyek labu ketika masih panas.
  2. Gaul bersama bahan-bahan lain hingga rata.
  3. Masukkan ke dalam pengisar dan kisar hingga halus.
  4. Panaskan loyang selama 10 minit di dalam oven.
  5. Keluarkan loyang, tuang adunan hingga penuh dan tabur Nestum.
  6. Bakar pada suhu 180C selama 45 minit atau hingga masak.

Bingka Labu Nestum

Otak Otak Sardin Kukus

$
0
0

Otak-Otak Sardin Kukus
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 tin sardin
4 sudu besar kelapa parut
2 biji telur, kocok ringan
100 ml santan pekat
3 helai daun limau purut, hiris halus
1 helai daun kunyit, hiris halus
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
3 biji limau kasturi, ambil jus
⁣3 sudu besar minyak masak⁣

Bahan Kisar
3 batang serai, ambil bahagian putih
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
3 cm kunyit segar
2 tangkai cili merah
2 sudu besar cili kering kisar

Penyediaan :
  1. Ketepikan sos tomato.
  2. Ambil 3 keping sardin dan lecek hingga halus.
  3. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
  4. Masukkan isi ikan, kelapa parut, daun limau dan jus limau.
  5. Perasakan dengan gula dan garam.  Gaul rata.
  6. Alih ke dalam bekas, sebatikan dengan santan dan telur.
  7. Tuang adunan ke dalam bekas tahan panas.
  8. Letak atas nya dengan kepingan ikan sardin.
  9. Tabur dengan hirisan daun kunyit.
  10. Kukus selama 15 minit hingga masak.

Otak Otak Sardin Kukus

Bok Choy dan Cendawan Sos Tiram

$
0
0

Bok Choy dan Cendawan Sos Tiram

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
Sayur Bok Choy, belah empat
Cendawan Shitake, hiris
1/4 sudu teh serbuk lada hitam

Bahan Sos
3 ulas bawang putih, cincang
1/2 inci halia, hiris
2 sudu besar minyak masak
1 1/2 sudu besar sos tiram
1/2 cawan air
1 sudu kecil tepung jagung, bancuh sedikit air

Cara-cara :
  1. Didihkan air, masuk minyak dan gula untuk jadikan sayur berkilat dan segar.
  2. Celur Bok choy sebentar.
  3. Angkat dan masuk ke dalam bekas berisi air sejuk.  Toskan.
  4. Susun bok choy dalam pinggan.  Ketepikan.
  5. Dalam kuali, tumis cendawan hiris dengan sedikit minyak.
  6. Tambah serbuk lada hitam, gaul rata.
  7. Angkat dan letak di atas bok choy. Ketepikan.
  8. Untuk membuat sos, tumis bawang putih dan halia hingga perang dan wangi.
  9. Masukkan sos tiram dan air.
  10. Apabila mendidih masukkan bancuhan tepung jagung.
  11. Sesuaikan kepekatan sos, jangan terlalu pekat.
  12. Kacau dan tuang keatas sayuran.
Bok Choy dan Cendawan Sos Tiram

Avocado N Markisa Overnight Oats

$
0
0

Avocado N Markisa Overnight Oats
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
8 sudu besar Quaker Rolled Oats
1/2 cawan susu badam / soya
1/2 cawan Greek yogurt
1/8 sudu teh garam
1/4 cawan potongan Avocado
1/4 cawan markisa
2 sudu besar madu
1 sudu besar Chia Seed

Penyediaan :
Masukkan oat, susu, yogurt dan chia seed dalam jar.
Gaul rata, Simpan semalaman dalam peti sejuk.
Tambahkan potongan Avocado dan Markisa di atasnya.
Tambah madu secukupnya.
Sedia di nikmati sebagai sarapan.

 Avocado N Markisa Overnight Oats

Talam Cendol Keledek Ungu

$
0
0

Talam Cendol Keledek Ungu
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Lapisan Bawah 
250 gm keledek ungu, rebus hingga empuk,
200 gm gula pasir
200 ml santan kotak
200 ml air
150 gm tepung ubikayu
30 gm tepung beras
1/2 sudu teh garam

Loyang 8 x 8 (sapu minyak dan alas plastik tahan panas)

Penyediaan :
  1. Satukan semua bahan dalam pengisar.
  2. Kisar hingga halus. 
  3. Tapis ke dalam kuali, masak hingga naik wap.
  4. Apabila adunan sedikit berketul, tutup api.
  5. Whisk hingga licin dan tuang ke dalam loyang.
  6. Tutup loyang dengan aluminium foil.
  7. Kukus selama 25 minit.

Lapisan Atas 
100 gm tepung beras
200 ml santan kotak
150 ml air
1/2 sudu besar tepung jagung / hoen kwee
1/2 sudu teh garam
100 gm cendol, toskan airnya

Penyediaan :
  1. Satukan semua lapisan atas kecuali cendol.
  2. Tapis ke dalam kuali dan masak hingga naik wap.
  3. Apabila adunan sedikit berketul, tutup api.
  4. Whisk hingga licin, masukkan cendol.
  5. Gaul perlahan-lahan supaya cendol tidak patah.
  6. Tuang ke atas lapisan bawah, tabur cendol di atasnya.
  7. Tutup loyang dengan aluminium foil.
  8. Kukus selama 25-30 minit.
  9. Sejukkan dahulu sebelum di potong.

Talam Cendol Keledek Ungu

Cendawan Goreng Mentega

$
0
0

Cendawan Goreng Mentega

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
300 gm cendawan butang segar
1 sudu besar minyak zaitun
3 sudu besar mentega
1 sudu besar minyak bawang putih
1 biji bawang Holland, potong bulat
2 ulas bawang putih, cincang
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1/4 cawan hirisan daun parsley


Penyediaan :
  1. Panaskan minyak zaitun dan mentega.
  2. Tumis bawang holland hingga layu.
  3. Masuk bawang putih, goreng sebentar.
  4. Masuk cendawan, goreng dengan api besar.
  5. Kacau hingga cendawan lembut.
  6. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam.
  7. Tuang minyak bawang putih dan gaul rata.
  8. Akhir sekali, tabur dengan hirisan daun parsley.

Cendawan Goreng Mentega

Serimuka Keledek Ungu

$
0
0

Serimuka Keledek Ungu
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan Lapisan Bawah
300 gm beras pulut
150 ml jus pandan (kisar 8 helai daun pandan)
150 ml santan kotak
1 sudu kecil garam

Bahan Lapisan Atas
200 gm keledek ungu, rebus dan haluskan
200 ml santan kotak
200 ml air
110 gm gula
60 gm tepung gandum
20 gm tepung beras
20 gm tepung jagung
1 biji telur

Loyang : 7 x 7 in atau 8in x 8in
Oles minyak, Alas plastik tahan panas

Penyediaan : Lapisan Bawah
  1. Rendam beras pulut selama 4 jam atau lebih.
  2. Tos dan gaul dengan jus pandan, santan dan garam.
  3. Masuk ke dalam loyang, kukus selama 30 minit.
  4. Angkat, gembur dengan garpu dan tekan padat ke dasar loyang.

Penyediaan :  Lapisan Atas
  1. Satukan semua bahan lapisan atas dalam pengisar.
  2. Kisar hingga halus.  Tapis ke dalam kuali.
  3. Masak hingga naik wap.
  4. Apabila bahagian bawah sedikit berketul, whisk hingga licin.
  5. Tuang ke atas lapisan bawah.
  6. Tutup loyang dengan aluminim foil.
  7. Kukus selama 30 minit.
  8. Biar kan kuih betul2 sejuk sebelum di potong.
Serimuka Keledek Ungu

Tuna Croissant

$
0
0

Tuna Croissant 
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-Bahan
4 buah Croissant
Salad Romaine
Tomato Cherry
Timun
Telur Rebus

Bahan Inti Tuna
2 tin kecil Tuna, toskan
1/3 cawan mayonis
1/4 cawan bawang Holland cincang
1 biji limau nipis
1 tangkai cili merah, cincang
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk lada hitam / putih

Penyediaan :
Satu kan isi tuna dan bahan-bahan lain hingga rata.
Potong Croissant, isi salad, inti tuna, tomato, timun dan telur.
Sedia di nikmati.

Tuna Croissant

Lawar Terung Bakar

$
0
0

Lawar Terung Bakar
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
4 batang terung panjang
1 sudu besar lada hitam, tumbuk
2 tangkai cili merah, hiris
200 ml santan pekat
1 labu bawang besar, hiris bulat
1 biji limau nipis
1 sudu kecil garam
2 helai daun limau purut, hiris halus

Cara Penyediaan :
  1. Bakar terung hingga lembut.
  2. Buang kulit yang hangus dan potong.
  3. Panaskan santan, tak perlu mendidih.
  4. Tuang ke atas terung, masuk cili dan bawang.
  5. Perasa kan dengan garam dan serbuk lada hitam.
  6. Gaul rata dan tambah perahan jus limau.
  7. Tabur dengan hirisan limau purut.
  8. Sedia untuk di hidangkan

Lawar Terung Bakar

Terung dan Cendawan Goreng Sos Tiram

$
0
0

Terung dan Cendawan Goreng Sos Tiram
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
3 buah terung panjang, belah dan potong
10 biji cendawan shitake, hiris
5 ulas bawang putih, cincang
1/2 in halia, hiris
1 tangkai cili merah, cincang
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap cair
1 sudu kecil bancuhan tepung jagung
Minyak untuk menumis

Penyediaan :
  1. Goreng terung hingga lembut, angkat dan toskan.
  2. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
  3. Tambah cili dan cendawan hiris.
  4. Goreng dengan api besar sebentar.
  5. Masuk terung yang di goreng tadi.
  6. Perasa kan dengan sos tiram dan kicap cair.
  7. Akhir sekali masuk bancuhan tepung jagung.
  8. Goreng sebentar dan angkat.

Terung dan Cendawan Goreng Sos Tiram


Kuih Bakar Kentang Seri Pelangi

$
0
0

Kuih Bakar Kentang Seri Pelangi
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan :
250 gm kentang kukus, haluskan
200 ml santan kotak
150 ml air
75 gm Marjerin Seri Pelangi, cairkan
125 gm gula pasir
125 gm tepung gandum
2 biji telur A
1/2 sudu teh garam
1/4 sudu teh esen vanilla
2 helai daun daun pandan, simpulkan

Hiasan :  Kismis Hitam
Pewarna :  Ungu, Biru, Hijau, Kuning, Oren dan Merah

Cara-cara :
  1. Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih.  Angkat dan sejukkan.
  2. Dalam pengisar, kisar gula pasir dan telur hingga kembang.
  3. Tambah santan, vanilla, tepung dan kentang.
  4. Kisar hingga halus dan licin. 
  5. Masukkan marjerin cair, kisar perlahan hingga sebati.
  6. Bahagi adunan dan beri warna setiap satu.
  7. Oles acuan dengan marjerin.  Panas kan di atas api dapur.
  8. Tuang adunan 3/4 penuh, letak kismis sebagai hiasan.
  9. Tutup acuan dan masak dengan api perlahan.
  10. Sejukkan dahulu sebelum di keluarkan dari acuan.
Kuih Bakar Kentang Seri Pelangi

Kek Lapis Chocolate Keju Cracker

$
0
0

Kek Lapis Chocolate Keju Cracker
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan:
450 gram mentega tulin
250 gram Philadelphia Cream Cheese - suhu bilik
100 gram gula halus
200 gm susu pekat manis (1/2 tin)
10 biji telur gred A
2 sudu kecil ovalette
300 gram tepung Hong Kong
60 gm serbuk koko
2 sudu besar coklat emulco
1 bungkus Thong Guan Cracker Cheese

1 cawan susu suam untuk mencelup biskut

Loyang 8 x 8 x 3, dialas dan digris dasarnya.
Cara-cara :
  1. Putar mentega, gula dan ovalette hingga kembang dan berkrim.
  2. Masuk cream cheese. Pukul sebati dan licin.
  3. Masuk telur satu persatu, putar hingga bergaul rata.
  4. Masuk susu pekat manis. putar dengan kelajuan rendah.
  5. Masuk tepung dan serbuk koko yang di ayak.
  6. Tambah coklat emulco, putar hingga sebati.
  7. Ambil 6 sudu besar (130 gm) adunan, ratakan di atas loyang. 
  8. Bakar menggunakan api atas selama 10 minit pada suhu 180C.
  9. Bila permukaan kek sedikit perang,  keluarkan loyang.
  10. Cucuk permukaan kek dengan garpu dan tekan dengan penekan kek.
  11. Celup ringan biskut cracker dalam susu, susun atas kek pada setiap lapisan kedua.
  12. Ulangi langkah seterusnya hingga selesai.
  13. Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil.
  14. Bakar api atas dan bawah 12-15 minit supaya masak keseluruhan kek.
Kek Lapis Chocolate Keju Cracker

Krim Puffs Periuk Kera

$
0
0

Krim Puffs Periuk Kera
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
200 ml air
90 gm Marjerin Pelangi
1 sudu kecil gula
120 gm tepung gandum, diayak
200 gm telur (4 biji telur B), kocok ringan

Acuan muffin, di gris Marjerin Pelangi
Buah-buah segar, strawberry, kiwi, manga, nanas, anggur, limau manderin atau yang di sukai

Penyediaan :
  1. Satukan air, Marjerin Pelangi dan gula.  Masak hingga mendidih.
  2. Tutup api, masukkan semua tepung.
  3. Kacau segera hingga menjadi segumpal doh.
  4. Panaskan semula adunan dengan api perlahan.
  5. Kacau hingga kepingan nipis terbentuk di tepi periuk.
  6. Padamkan api, kacau doh hingga wapnya keluar dan suam.
  7. Masukkan telur satu per satu secara bertahap.
  8. Sebati kan telur hingga rata sebelum di masukkan telur berikutnya,
  9. Adunan mesti likat dan licin, masukkan ke dalam piping bag.
  10. Picit adunan bermula dasar acuan, terus melingkar hingga ke atas.
  11. Bakar di rak atas pada suhu 200c selama 15 minit.
  12. Kemudian turunkan suhu kepada 180c dan bakar selama 15 minit lagi.
  13. Setelah sejuk, isi dengan cream kastard dan hirisan buah.
  14. Tuang sedikit agar-agar untuk kilatan.

Penyediaan Cream Kastard
200 gm kastard segera - boleh di beli di kedai bakeri
400 ml air atau susu cair

Satukan kedua nya dan putar hingga pekat.

Penyedian Agar-agar untuk kilatan
1 sudu kecil serbuk agar-agar
250 ml air
1 sudu besar gula

Satukan dalam periuk, masak hingga mendidih.
Kacau hingga wapnya hilang, tuang ke atas buah-buahan.


Krim Puffs Periuk Kera

Bihun Goreng Pink

$
0
0
 
Bihun Goreng Pink
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 bungkus bihun, rendam air paip selama 30 minit
1/2 cawan minyak masak 

Bahan Tumbuk
3 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
4 tangkai cili padi
2 sudu besar udang kering (rendam)

Bahan Perasa
1 sudu besar sos Tomato 
1 sudu besar sos Cili
4 sudu besar sos Labu
2 sudu kecil cuka makan
3 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
1 cawan air 
1 sudu kecil serbuk lada putih

Sayuran
1 ikat kangkung atau sawi
Taugeh

Penyediaan :
  1. Toskan bihun. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak, goreng bahan tumbuk hingga naik bau.
  3. Masukkan air, sos, bahan perasa dan bihun.
  4. Gaul rata, masak dengan api perlahan.
  5. Masuk kangkung, gaul rata.
  6. Tambah sedikit air jika perlu saja.
  7. Akhir sekali masukkan taugeh dan hirisan daun sup.
  8. Hidang dengan hirisan telur dadar, timun, sos cili dan perahan jus limau nipis.
Bihun Goreng Pink

Bingka Roti Jagung

$
0
0

Bingka Roti Jagung 
By Kak Wan @ Resipictarasawan

Bahan-bahan
15 keping roti sandwich
1/2 tin jagung cream
500 ml santan
500 ml susu segar
180gm tepung gandum
20 gm tepung kastard
3 biji telur 
100 gm gula halus
85 gm mentega cair
1/2 sudu teh garam halus

Hiasan : Jagung, badam hiris, kismis atau yang disukai
Acuan atau Loyang di gris marjerin,

Cara-cara :
  1. Satukan semua bahan, kecuali roti dan jagung krim. 
  2. Gaul rata dan masuk ke dalam pengisar.
  3. Buang tepi roti dan carik-carikkan ke dalam pengisar. 
  4. Kisar hingga halus.  Biarkan selama 20 minit. 
  5. Masuk jagung krim dan gaul hingga sebati.
  6. Panaskan acuan di atas api dapur sebentar.
  7. Tuang adunan hingga penuh, tabur badam atau kismis.
  8. Panaskan oven pada suhu 180C.
  9. Bakar selama 20-25 minit hingga masak.

Viewing all 1300 articles
Browse latest View live


<script src="https://jsc.adskeeper.com/r/s/rssing.com.1596347.js" async> </script>